millefeuille d'aubergines patates mozzarella

Ingrédients

2 portions

• 2 mozzarella
• 2 aubergines
• 2 pommes de terre

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180° et coupez vos aubergines en tranches (environ 0,5cm).

2. 2

   Disposez les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson et ajoutez du gros sel ainsi qu'un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 5-10min.

3. 3

   Coupez vos patates en petits dés et faites-les revenir à la poêle (bien beurrée) avec du paprika, du basilic et du poivre.

4. 4

   Lorsque vos aubergines semblent cuites, sortez-les du four et retournez-les. Ajoutez par dessus des bouts de mozzarella à votre convenance et remettez au four quelques minutes.

5. 5

   Une fois la mozzarella fondue, vous pouvez disposer les tranches d'aubergine-mozzarella sur une assiette en les empilant par 3-4 environ. Placez enfin vos patates rissolées par dessus et bon appétit!